Vi bjuder på frakt för kaffelådor och beställningar över 500 kr | Annars 29 kr i frakt

Coffee Collective - Kieni, Kenya - filter roast 250g

Coffee Collective - Kieni, Kenya - filter roast 250g

165 kr

- Saftig syrlighet med intensiv sötma. Fyllig men uppfriskande med komplexa aromer av svarta vinbär, krusbär och björnbär  -

Gård: Kooperativ av 1000 små gårdar

Ursprung: Nyeri i Kenya

Höjd: 1600 - 2000 möh

Sort: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian

Process: Tvättad

 

Rostad av: Coffee Collective

Rostdatum: 22 maj, 2021 

Rostad för: Brygg

Mängd250 gram kaffebönor

I Nyeri bland branta kullar med teplantage och mangoträd finns även ett flertal kaffeplantage. Kieni ett kooperativ med cirka 1000 aktiva medlemmar som leds av Josphat Kariuki. Varje medlem består av en jordbrukare med sin familj i närområdet. Medlemmarna odlar och handplockar kaffebär på sina små plantage för att sedan leverera dem till Kieni tvättstation. Vid stationen, eller rättare sagt fabriken som den kallas i Kenya, inspekteras kaffet för mognad och storlek. Ett viktigt steg för att säkra kvaliteten, särskilt sötman. Skalet tas sedan bort från det godkända kaffet för att fermenteras i två omgångar i upp till 48 timmar, med en mellanliggande tvätt ungefär halvvägs. Kaffet tvättas sedan och blötläggs i rent vatten innan det torkas på upphöjda bord.

Coffee Collective har nu under 11 år i rad handlat kaffe från Kieni tvättstation och utvecklat en stark relation med dem. Deras kvalitet fortsätter att förbättras och flera år i rad är de en av de högst betalda kaffeproducenterna i hela Kenya. Igenom Coffee Collective får detta kooperativ idag 312% mer betalt än marknadspris, kvalitetsbonusen gör att jordbrukarna kan fortsätta att producera kaffe av ännu högre kvalitet.