Vi bjuder på frakt för kaffelådor och beställningar över 500 kr | Annars 29 kr i frakt

Coffee Collective - Buena Vista, Bolivia - filter roast 250g

Coffee Collective - Buena Vista, Bolivia - filter roast 250g

120 kr

160 kr

- Fylligt och fruktigt kaffe med en vinaktig syra. Arom av choklad, rom russin, plommon och kanderad apelsin -

Producent: Rodriguez Familjen

UrsprungCaranavi i Bolivia

Höjd: 1500 - 1700 möh

Sort: Caturra, Typica, Catuai

Process: Coco Natural 

 

 

Rostad av: Coffee Collective

Rostdatum: 22 maj, 2021 

Rostad för: Brygg

Mängd250 gram kaffebönor

 

Familjen Rodriguez, fadern, Pedro, sonen Pedro Pablo och dotter Daniela äger en gård som består av sju olika tomter.

Familjen gör kontinuerligt ett stort arbete för att lyfta kvaliteten på specialkaffe i Bolivia. De bearbetar detta kaffe på den närliggande kvarnen som heter Buena Vista.

Med ett tight sammarbete med Coffee Collective får familjen ett premiumpris för sitt kaffe (417% över marknadspris) och kan därför fortsätta att utveckla gården och därmed förbättra kvaliteten. Familjen Rodriguez senaste stora investering är i en Coco Dryer för att processa deras kaffe på ett mer kontrollerat sätt.

Tanken bakom Coco Naturals är att dehydrera körsbäret istället för att bara torka det. Processen fungerar så att kaffebäret torkas på upphöjda bäddar under en speciell UV-filterskugga de första dagarna och därefter avslutas de i Coco Dryers för  en långsam och konsekvent torkning. Detta ger ett väldigt saftigt, sött och komplext kaffe.