Vi bjuder på frakt för kaffelådor och beställningar över 500 kr | Annars 29 kr i frakt

April Coffee Roasters - Arsosala, Etiopien - espresso roast 250g

April Coffee Roasters - Arsosala, Etiopien - espresso roast 250g

170 kr

- Somrigt kaffe med toner av kanderad citrus, persika, bergamot och jasmine -

Producent: 1200 små gårdar

Ursprung: Arsosala Village, Uraga, Guji - Etiopien

Höjd: 2000 möh

Sort: Heirloom

Process: Tvättad

 

 

Rostad av: April Coffee Roasters

Rostdatum: 22 juni, 2021 

Rostad för: Espresso

Mängd250 gram kaffebönor

 

Arsosala tvättstation grundades i 2015 och samarbetar med ungefär 1200 små gårdar i närområdet. Uraga är en del av Guji-zonen som har en rik historia inom kaffeproduktion och kaffe från denna region är känd för att vara saftig, livfull med mycket sötma. Kaffe här odlas på mycket små gårdar mindre än 1/2 hektar vardera i genomsnitt vilket gör det svårt för att ha mer spårbarhet än på tvättstations nivå, vilket gäller i större delen av Etiopien.  


Bönderna från dessa gårdar plockar sina kaffebär och levererar dessa direkt till Arsosala tvättstation när dem är som mest mogna, väl på plats tar man bort fruktköttet och låter dem fermenteras över natten. Därefter tvättar man kaffebönorna för att sedan fermentera dem på nytt, denna gången i vatten under 8-16 timmar, innan de slutligen tvättas igen. Kaffet får tillslut torka 9 - 12 dagar innan den uppnår den önskade fuktighetsnivån, vilket beror på hur mycket solljus som finns tillgängligt.